NUESTROS MENÚS
Menú Ejecutivo Gastronómico
Disponible de Martes a Viernes de 13h a 15:30h.
*El menú puede cambiar según mercado*
*El menú está disponible para mesas de hasta 6 personas*
Olivas maceradas en hierbas con almendras tostadas, pimienta y sal
Aceite infusionado de anchoa y aceitunas acompañado de pan de cereales
Crema de calabaza con aire de coco
Pizzeta de anchoa, crema de queso ahumada, tomate semi seco, aceite de albahaca y polvo de orégano
Ensaladilla de ventresca y patata, huevas de trucha, emulsión de olivas y tostaditas de hierbas
Ostra Gillardeau nº2 con salsa de kimchy y aire de soja
Tartar de salmón con perfumes tropicales Salsa de miso, algas y aceite de lima
Langostino rebozado en panko con ají amarillo, ajo negro y teriyaki
Arroz meloso de «cap i pota», rebozuelos, pleurotus ostreatus y sepia
POSTRES A ELEGIR:
Piña caramelizada con crema inglesa de vainilla
Sorbete de mandarina y crumble de almendras
Trufas de chocolate y cacahuete en Klova de chocolate blanco
Tarta de queso con coulis de frutos rojos + (1.6€)*
Mousse de Yogurt Chocolate blanco, mango y coulis de maíz + (2.6€)
• Incluido pan y 1 agua mineral p/p. Café y bebida no incluido.
• MENÚ EJECUTIVO GASTRONÓMICO •
• 38€ •
Por favor, informe al camarero/a de posibles alergias o intolerancias.
10% IVA incluido
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El menú puede cambiar según mercado *Consultar disponibilidad*
Menú
SELECCIÓN
Disponible durante el fin de semana de 13:00h a 15:30h.
*El menú puede cambiar según mercado*
Para compartir en centro de mesa
Olivas maceradas en hierbas con almendras tostadas, pimienta y sal
Aceite infusionado de algas acompañado de pan de cereales
Crema tíbia de calabaza con aire de coco
Pizzeta de anchoa, crema de queso ahumada, tomate semi seco, aceite de albahaca y polvo de orégano
Ensaladilla de ventresca y patata, huevas de trucha, tostaditas de hierbas y emulsión de olivas
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Croqueta de pollo asado, toque de cilantro y mayonesa de kimchy
Foie mi-cuit y placton cubierto de finas láminas de manzana caramelizada, gelée de moscatel y croutons de pan de naranja
Steak tartar especiado de vaca con ají amarillo y tostaditas de hierbas
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Arroz meloso de «cap i pota», rebozuelos, pleurotus ostreatus y sepia
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Postres
Mousse de Yogurt, chocolate blanco, mango y coulis de maíz
Tarta de queso con coulis de frutos rojos
Kacauett: Tableta de chocolate y cacahuete con un punto de sal
• Incluido pan y 1 agua p/p. Café y bebida no incluido.
• MENÚ SELECCIÓN 45€ p/p •
10% IVA incluido
Es imprescindible que nos comunique, antes del día de su reserva, cualquier alergia o intolerancia alimentaria. En caso de no hacerlo, y debido a la complejidad de nuestras preparaciones, no podremos realizar adaptaciones el mismo día.
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El menú puede cambiar según mercado *Consultar disponibilidad
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Menú
FUSIÓN
Disponible el Sábado de 20:00h a 21:45h.
*El menú puede cambiar según mercado*
Para compartir en centro de mesa
Olivas macerada en hierbas con almendras tostadas, sal y pimienta
Aceite infusionado de anchoa y aceitunas acompañado de pan de cereales
Pizzeta de anchoa, crema de queso ahumada, tomate semiseco, aceite de albahaca y polvo de orégano
Ensaladilla de ventresca y patata, huevas de trucha, tostaditas de hierbas y emulsión de olivas
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Ostra Gillardeau nº2 con «leche de tigre» y aire de cilantro
Langostino rebozado en panko con ají amarillo, ajo negro, teriyaki y sésamo tostado
Tartar de salmón con perfumes tropicales, algas, salsa miso, algas y aceite de lima
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Arroz meloso de «cap i pota», salmonete y sepia
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Postres
Mousse de Yogurt Chocolate blanco, mango y coulis de maíz
Tarta de queso Con coulis de frutos rojos y crumble de naranja
Trufas de chocolate y cacahuete En Klova de chocolate blanco
• Incluido pan y 1 agua p/p. Café y bebida no incluido.
• MENÚ FUSIÓN 45€ p/p •
10% IVA incluido
Es imprescindible que nos comunique, antes del día de su reserva, cualquier alergia o intolerancia alimentaria. En caso de no hacerlo, y debido a la complejidad de nuestras preparaciones, no podremos realizar adaptaciones el mismo día.
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El menú puede cambiar según mercado *Consultar disponibilidad
Reservar / Llamar
+34 621 18 32 97
*Es imprescindible que nos comunique, antes del día de su reserva, cualquier alergia o intolerancia alimentaria. En caso de no hacerlo, y debido a la complejidad de nuestras preparaciones, no podremos realizar adaptaciones el mismo día.
Si estás buscando un restaurante con menús cerrados para grupos en Viladamat, en Klova y Kava estaremos encantados de atender tus peticiones. A tan sólo 5 minutos en coche de L’Escala.