NUESTROS MENÚS
Menú
Ejecutivo Gastronómico
Disponible de Martes a Viernes de 13h a 15:30h.
*El menú puede cambiar según mercado*
Todos los platos están incluidos en el menú y postre a escoger
Para compartir en el centro de mesa
Olivas maceradas en hierbas con almendras tostadas
Aceite infusionado de algas, mantequilla tostada de pistacho y miso, acompañado de pan de cereales
Gazpacho de sandía y fresa
Pizzeta de anchoa, crema de queso ahumado, compota de higo, aceite de albahaca y polvo de orégano
Ensaladilla de patata, anguila, huevas de trucha, tostaditas de hierbas y emulsión de olivas
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Ostra Gillardeau nº2 con salsa ponzu
Steak tartar especiado de vaca con jalapeño y tostaditas de hierbas
Langostino rebozado en panko con ají amarillo, ajo negro y teriyaki
Arroz meloso de «cap i pota», shiitake, pleurotus ostreatus y sepia
Postres a escoger:
Piña caramelizada con crema inglesa de vainilla
Sorbete de mango y crumble de almendras
Kacauett: tableta de chocolate y cacahuete con un punto de sal
Tarta de queso con coulis de frutos rojos y crumble de naranja
Mousse de Yogurt, chocolate blanco, mango y coulis de maíz
• Incluido pan y 1 agua mineral por persona. Café y bebida no incluido.
• MENÚ EJECUTIVO GASTRONÓMICO 45€ p/p •
*Este menú degustación está disponible para mesas de hasta 6 personas*
Es imprescindible que nos comunique, 24 horas antes del día de su reserva, cualquier alergia o intolerancia alimentaria.
En caso de no hacerlo, y debido a la complejidad de nuestras preparaciones, no podremos realizar adaptaciones el mismo día.
***
El menú puede cambiar según mercado *Consultar disponibilidad*
Menú
SELECCIÓN
Disponible el Sábado y Domingo mediodía de 13:00h a 15:30h.
*El menú puede cambiar según mercado*
Todos los platos están incluidos en el menú
Para compartir en centro de mesa
Olivas maceradas en hierbas con almendras tostadas
Aceite infusionado de algas, mantequilla tostada de pistacho y miso, acompañado de pan de cereales
Gazpacho de sandía y fresa
Pizzeta de anchoa, crema de queso ahumada, aceite de albahaca y polvo de tomate y orégano
Ensaladilla de patata, anguila, huevas de trucha y emulsión de olivas
***
Foie mi-cuit y placton cubierto de finas láminas de manzana caramelizada, gelée de moscatel y croutons de pan de naranja
Langostino rebozado en panko con ají amarillo, ajo negro y teriyaki
Steak tartar especiado de vaca, jalapeño y tostaditas de hierbas
Arroz meloso de «cap i pota», vieiras y sepia
Surtido de postres
Mousse de Yogurt, chocolate blanco, mango y coulis de maíz
Tarta de queso con coulis de frutos rojos
Kacauett: Tableta de chocolate y cacahuete con un punto de sal
• Incluido pan y 1 agua p/p. Café y bebida no incluido.
• MENÚ SELECCIÓN 55€ p/p•
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Es imprescindible que nos comunique, antes del día de su reserva, cualquier alergia o intolerancia alimentaria.
En caso de no hacerlo, y debido a la complejidad de nuestras preparaciones, no podremos realizar adaptaciones el mismo día.
El menú puede cambiar según mercado *Consultar disponibilidad
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Menú
FUSIÓN
Disponible el Viernes y el Sábado noche de 20:00h a 21:30h.
*El menú puede cambiar según mercado*
Todos los platos están incluidos en el menú
Para compartir en centro de mesa
Olivas macerada en hierbas con almendras tostadas, sal y pimienta
Aceite infusionado de algas, mantequilla tostada de pistacho y miso, acompañado de pan de cereales
Gazpacho de sandía y fresa
Pizzeta de pez limón, crema de queso ahumada, aceite de albahaca y polvo de tomate y orégano
Ensaladilla de patata, anguila, huevas de trucha y emulsión de olivas
***
Ostra Gillardeau no2 con salsa ponzu
Steak tartar especiado de vaca, jalapeño y tostaditas de hierbas
Langostino rebozado en panko con ají amarillo, ajo negro y teriyaki
Arroz meloso de «cap i pota», vieiras y sepia
Surtido de postres
Mousse de Yogurt Chocolate blanco, mango y coulis de maíz
Tarta de queso Con coulis de frutos rojos y crumble de naranja
Kacauett: Tableta de chocolate y cacahuete con un punto de sal
• Incluido pan y 1 agua p/p. Café y bebida no incluido.
• MENÚ FUSION 55€ p/p•
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Es imprescindible que nos comunique, antes del día de su reserva, cualquier alergia o intolerancia alimentaria.
En caso de no hacerlo, y debido a la complejidad de nuestras preparaciones, no podremos realizar adaptaciones el mismo día.
El menú puede cambiar según mercado *Consultar disponibilidad
Reservar / Llamar
+34 621 18 32 97
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