MENÚ EJECUTIVO GASTRONÓMICO
Menú Ejecutivo Gastronómico
Disponible de Martes a Viernes de 13h a 15:30h.
*El menú puede cambiar según mercado*
*El menú está disponible para mesas de hasta 5 personas*
ENTRANTES PARA COMPARTIR
Olivas macerada en hierbas con almendras tostadas, sal y pimienta
Aceite infusionado de algas acompañado de pan de cereales
Pizzeta de anchoa con crema de queso ahumado, tomate semi seco y polvo de oregano
Ostra Gillardeau nº2 con salsa de kimchy y huevas de pescado
Croqueta de pollo asado Toque de cilantro y mayonesa de hoisin
Ensaladilla de ventresca y patata, huevas de mujol, emulsión de olivas y tostaditas de hierbas
PRINCIPAL A ELEGIR
Arroz meloso de cap i pota, alcachofa, sepia y anguila ahumada
Corte de ternera a la brasa robata, fritas, cremoso de patata y demi-glace con un toque de trufa negra
Lubina a la brasa con puré de tubérculos y salsa verde con una pizca de curry
Steak tartar especiado de vaca con foie y tostaditas de hierbas + (5.50 €)*
POSTRES
Piña caramelizada con crema inglesa de vainilla
Sorbet de mandarina y crumble de almendras
Mousse de Yogur, chocolate blanco, mango y coulis de maíz
Trufas de chocolate y cacahuete en Klova de chocolate blanco
Tarta de queso con coulis de frutos rojos + (1.50€)*
• Incluido agua mineral y café.
• MENÚ EJECUTIVO GASTRONÓMICO •
• 35€ •
Por favor, informe al camarero/a de posibles alergias o intolerancias.
10% IVA incluido
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El menú puede cambiar según mercado *Consultar disponibilidad*
Reservar / Llamar
+34 621 18 32 97
*Es imprescindible que nos comunique, antes del día de su reserva, cualquier alergia o intolerancia alimentaria. En caso de no hacerlo, y debido a la complejidad de nuestras preparaciones, no podremos realizar adaptaciones el mismo día.
Si estás buscando un restaurante con menús cerrados para grupos en Viladamat, en Klova y Kava estaremos encantados de atender tus peticiones. A tan sólo 5 minutos en coche de L’Escala.